县卫生监督所全面开展蓝盾三号专项行动 【更新日期】 2008-8-11 15:41:55 【打印】【关闭】【收藏】 　     [花乡沭阳网] 连日来，沭阳县卫生监督所认真贯彻落实省、市《关于开展2008年蓝盾三号专项行动的通知》精神，结合本县工作实际，采取切实有效的工作措施，在全县范围内组织开展蓝盾三号专项行动，确保国庆、中秋节日和北京奥运会期间全县食品卫生安全，不发生食品安全事故。     一是加强领导，周密部署，建立国庆、中秋节日和奥运期间食品安全监管组织体系。该所结合2007年全省餐饮消费安全专项整治的工作经验和做法，把本次蓝盾三号专项行动作为今年食品卫生监督工作的重要内容，多次组织召开专题会议，专门成立了国庆、中秋节日和奥运期间食品安全监管工作领导小组，制定了《沭阳县国庆、中秋节日和奥运期间食品安全监管方案》，围绕监管方案目标、任务和重点，分片包干，明确任务，层层落实责任制，与各乡镇卫生院签订食品安全监管目标责任状，与各餐饮单位签订食品卫生安全承诺书，扎实稳妥地开展国庆、中秋节日和奥运期间食品安全监管工作。     二是广泛宣传，深入发动，营造人人关注食品卫生安全的氛围。该所专门组织全县学校、餐饮单位负责人和卫生监督员培训会，认真学习贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、《常见食物中毒症状及预防措施》等食品卫生知识，履行保障人民饮食健康，增强工作的责任感和使命感。充分利用标语、横幅、靠牌、宣传车、报刊、电视网络等广大消费者喜闻乐见的方式，广泛开展食品卫生知识宣传，通过悬挂宣传食品安全横幅，下发食品安全宣传资料，进一步强化食品生产经营者的责任意识，提高消费者维护自身健康权益的安全意识。并公布食品安全举报投诉电话，进一步加大社会监督力度。     三是加强督查，通力合作，开展食品卫生安全大检查活动。该所按科室专门成立5个监督检查小组，配合工商、质监等部门，积极开展国庆、中秋节日和奥运期间食品卫生安全大检查活动，对辖区内所有食品生产经营单位进行一次拉网式监督检查。检查对象主要是各类餐饮单位、学校和建筑工地食堂，酱卤肉加工销售单位，生产加工、销售月饼的餐饮单位等。检查重点内容是：卫生许可证持证情况，原料进货索证制度和“上手、上档、上墙”（三上）资料、废弃物处理制度建立和执行情况，食品加工环境及加工过程卫生等。按照《江苏省食品索证管理办法（试行）》的要求，督促各餐饮单位落实好食品采购、索证、台帐和验收制度，建立“上手、上档、上墙”资料，同时，对餐饮单位未按要求索证、索票和建立台帐的产品进行重点抽检，严厉查处采购和使用不符合卫生要求原料的行为。通过推行量化分级管理制度，进一步完善企业信用等级分类管理和质量安全承诺制度、卫生监督公示制度等相关制度，不断加强诚信体系建设，促进餐饮单位自律行为，对违规违法行为，坚决依法进行查处，并向社会公开暴光，及时通告典型案例查处情况。（鲁云 周祥）